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Etna Rosso DOC | 75cl

20,00€

L’Etna Rosso di Tornatore è un vino siciliano di medio corpo e di bella personalità, dai profumi di frutti di bosco, amarene e spezie e dal sorso pieno, sapido e succoso. Matura per circa 12 mesi in botte grande e si caratterizza per un ottimo rapporto qualità/prezzo.

Scheda Tecnica

VARIETÀ: Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio

ZONA DI PRODUZIONE ETNA: versante nord nel comune di Castiglione di Sicilia

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera

SISTEMA DI POTATURA: Cordone speronato

RESA PER ETTARO: 70 qli

EPOCA DI VENDEMMIA: 2a e 3a decade di ottobre

AFFINAMENTO: Circa 6 mesi in botti di legno grandi e circa 3 mesi in bottiglia

Vinificazione

Le uve raccolte manualmente in piccole cassette vengono portate velocemente in cantina e vengono sottoposte ad una selezione manuale su nastro. Diraspate e non pigiate totalmente, vengono inviate in vasche di cemento, dove macerano per circa 10/12 giorni ad una temperatura di 22/25°C. Finita la fermentazione le uve rimangono a macerare ancora per qualche giorno dopodiché vengono svinate e pressate con una pressa verticale di tipo tradizionale.

Caratteristiche Organolettiche

Rosso rubino scarico con tenui rifl essi violacei, tipici della varietà non molto ricca di colore. Al naso sono evidenti sentori di piccoli frutti rossi, di marasca, amarena. Al palato si distingue per la sua tipica tannicità bilanciata e da una sorprendente pienezza, sapidità e lunghezza.