Valdemone Brut | 75cl

l vino spumante brut Valdemone di Tornatore nasce sui pendii dell’Etna, sul versante nord nel comune di Castiglione di Sicilia. Il vino è ottenuto dalla vinificazione in bianco di uve Nerello Mascalese, che, una volta in cantina, vengono pressate a grappolo intero. Il mosto viene fermentato a temperatura controllata. La presa di spuma avviene in vasche di acciaio secondo il metodo Charmat, dove il vino affina per 4 mesi sui lieviti. Di colore giallo paglierino e un perlage fine e persistente, al naso si esprime con profumi fiori e frutta bianca. Il sorso è secco e sapido, dalla buona persistenza. Perfetto come aperitivo, si abbina egregiamente con la pizza.