Etna DOC Rosato | 75cl

20,00€
L’Etna Rosato Tornatore nasce da una felice interpretazione del Nerello Mascalese vinificato in bianco. La pressatura diretta, senza alcuna macerazione, conferisce semplicità di beva, fragranza aromatica e una sapida persistenza gustativa. Il vino rimane d’immediata disponibilità ma di una sorprendente lunghezza e persistenza.
Scheda Tecnica

VARIETÀ Nerello Mascalese 

ZONA DI PRODUZIONE ETNA, versante nord nel comune di Castiglione di Sicilia 

SISTEMA DI ALLEVAMENTO Controspalliera 

SISTEMA DI POTATURA Cordone speronato 

RESA PER ETTARO 70 qli. 

EPOCA DI VENDEMMIA 2a e 3a decade di ottobre

Caratteristiche Organolettiche

Colore cerasuolo tendente al rosa antico, sorprendentemente fruttato; ricorda i gelsi bianchi, il melone giallo e piccoli frutti di bosco. In bocca è pieno, persistente, fresco, con una nota minerale che ci lascia sperare una lunga durata nel tempo. Tali caratteristiche rendono questo vino importante e sorprendentemente rispondente al vitigno e al territorio di provenienza.

Vinificazione

Le uve raccolte manualmente in piccole cassette vengono portate velocemente in cantina e vengono sottoposte ad una selezione manuale su nastro. Diraspate e pigiate leggermente arrivano in pressa dove vengono pressate in maniera soffi ce. Il mosto ottenuto viene illimpidito a freddo e posto a fermentare a temperatura di15/16°C. Finita la fermentazione il vino ottenuto sosta sulle fecce fi ni per circa tre mesi.

Premi
James Suckling:
91/100 (2021)
Robert Parker:
89/100 (2021)

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